CUINA DE LA TÒFONA

Breu descripció:
Receptes per fer a casa
Explicació:
La tòfona és un dels fongs més preuats des de fa segles, i la seva aroma és irresistible.
L’ús principal és el culinari, ja que l’aroma i sabor són molt apreciats a la cuina europea meridional, i en particular a la cuina occitana, l’italiana i les de la península Ibèrica. S’usa principalment com a condiment, directament del producte cuinat, per exemple als ous batuts en una truita d’ou, en una botifarra o en un pollastre rostit, o sinó també s’usa per a perfumar oli d’oliva, per exemple, amb el qual es poden amanir o cuinar plats que quedaran aromatitzats amb una mica de gust d’aquest bolet.
Modalitat:
En línia
Requeriments:
La cuina de ta casa